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【草莓牛轧糖】的做法

2022-04-13 19:23上一篇:咖喱鸡块——低油版的做法 |下一篇:没有了

本文摘要:“女孩子嘛都有一颗少女心,要说少女心,那一定非草莓什科啦,不如就做到一份粉粉嫩嫩的草莓牛轧糖吧 小小的一块可以随时装有在口袋里,有了冻干草莓的重新加入,口感也显得酸酸甜甜的,就像年长的爱情,开朗冷淡,却也甜甜蜜蜜。

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“女孩子嘛都有一颗少女心,要说少女心,那一定非草莓什科啦,不如就做到一份粉粉嫩嫩的草莓牛轧糖吧 小小的一块可以随时装有在口袋里,有了冻干草莓的重新加入,口感也显得酸酸甜甜的,就像年长的爱情,开朗冷淡,却也甜甜蜜蜜。” 食材明细主料棉花糖600g奶粉300g杏仁200g蔓越莓干100g草莓干100g辅料黄油100g甜味口味其他工艺半小时耗时非常简单可玩性草莓牛轧糖的作法步骤1先融化黄油,100g黄油推倒入不粘锅里,进小火融化成液体,切记不要把黄油浸泡,不然后面是无法和棉花糖融合的。

2重新加入粉粉的棉花糖,小火,用刮刀翻炒到棉花糖融化。3像这样没颗粒,像这样绵软的状态就可以了,一定要小火,不然更容易变黄变焦,也不要油炸太久,棉花糖也更容易变软的重点!!在融化棉花糖的时候,要像我这样松开、画圈加热,才不会融化的快一点。

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4然后放入奶粉,全程小火加热到两者几乎混合融化,也是松开,画圈圈加热,才较为更容易混合几乎。5熬到像我这样拉丝的状态,这是重点!!!不然棉花糖出来不会太软,很差成型,这时候就可以关火了。6接着重新加入坚果、蔓越莓腊、冻干草莓,像大杏仁这类的坚果可以提早150度油炸10分钟,放到烤箱里60度保温,然后趁棉花糖没有留意的时候急忙加进去,这样就不至于坚果和棉花糖温差大,造成跟棉花糖无法混合。7蒸好了之后移动到烤盘上整形,我这里敲了一层牛轧糖雪花糕的模片,是可以按照这个来切件的烤盆是28x28的,这个模片是一面具有雪花糕的刻度,一面有牛轧糖的刻度,一片两用的哦。

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8用擀面杖把表面压压平坦,如果实在硬的话,把表面也可以夹上一层硅胶垫来整形(我就用的刮刀,因为我技术好哈哈哈哈)。9我会再行特几颗冻干草莓,刚才跟坚果一起重新加入配料的冻干草莓不会因为温度略为变硬,这样再行重新加入一些不会更脆口,而且也不会更佳看哦最后再行压压平坦就可以了。10然后放到一旁加热定型就可以了,几乎加热之后就放入来切件,小块大小高的小方块状就可以了。

11凿,这也过于漂亮了,连我这个杨家阿姨的少女心都开始洪水泛滥了,都忘了送来人了(╥╯^╰╥)。


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