本文摘要：随着现代企业管理的发展，企业内的分工更加粗，企业的制度也更加完备。但是，许多企业在实行现代化管理体系以后不会经常出现“分工更加粗，人员更加多，工作却更加劣，有的工作还是没有人做到”的情况，实施新的管理制度之后，管理者感觉不如原有制度效率高，员工也不如以前好管。分工粗了之后，责任和义务都数字化、清晰化了，员工显得斤斤计较，什么事情都想要认清，很多事情却很难认清，造成了员工之间的对立，也给服务员的管理带给了艰难。 那么，这种更加粗的分工究竟是变革了，还是将管理表面化了？

随着现代企业管理的发展，企业内的分工更加粗，企业的制度也更加完备。但是，许多企业在实行现代化管理体系以后不会经常出现“分工更加粗，人员更加多，工作却更加劣，有的工作还是没有人做到”的情况，实施新的管理制度之后，管理者感觉不如原有制度效率高，员工也不如以前好管。分工粗了之后，责任和义务都数字化、清晰化了，员工显得斤斤计较，什么事情都想要认清，很多事情却很难认清，造成了员工之间的对立，也给服务员的管理带给了艰难。

那么，这种更加粗的分工究竟是变革了，还是将管理表面化了？　　　　只不过，虽然这种现代化的管理带给了各种各样的问题，但是，它显然是企业变革的展现出。传统小型企业的管理是比较粗犷的，虽然很人性，但是约束力不强劲，其效力更好是靠人性、靠员工心态、靠企业打动员工来已完成工作。而管理者对饭店的管理，更好是靠管理者的个人魅力来底得员工的信任，构建管理的效果。

而现代化的企业管理，更加多靠的是制度和规定。企业制订一些具体的条款，规范大家的不道德，责任和义务都很确切。因此，管理上的人情渐渐增加.员工的工作也更加理性，原本多干点少干点没什么，因为是大家一起腊。现在有了明确的分工，员工必需要干完自己分内的工作，分担自己的责任，才能获得工资或者奖金。

这种情况下，员工就拒绝“公平”“合理”，对“不合理”的地方，就要在乎，就不会产生矛盾。产生了对立就要解决问题，这时就不会有一些新的制度应运而生，饭店的管理就不会有一个新的提高。　　　　管理升级　　　　当运营新的管理机制遇上问题的时候，不应当迎难而退、逆返过去，而是要想要办法完备骨理系统.改良不适应环境的地方，并根据实际情况对制度展开创意，直到寻找行之有效的管理系统为止。

比如，在制度完备的过程中，多采行一些表彰和奖励。对一些在新制度中展现出较好的员工，对那些默默地拒绝接受新制度、工作展现出始终如一的员工展开表彰和奖励，从而变相告诉他员工“什么是对的，什么是错的，做到了什么事情可以受到奖励，做到了什么事情要受到抨击或处分的”。但在这个阶段尽可能不要抨击或少抨击，更加不要只能处分那些不反对新制度的员工。更加无法随便去解聘不听话的员工。

甚至还告诉他员工这是“杀鸡给猴看”，这样只不会让你的管理显得更加难受。　　　　那么，我们到底应当分工粗一些好呢，还是豪放一些好呢？　　　　不是所有的企业都合适分工精细，一些小一点的餐厅就无法分工太细。一来分工太细用人过于多，成本太高。

再则分工太细不会让餐厅没人情味。服务人员不会实在工作不累官，心累。

因为分工就要有检查，检查就要有具体的责任，这样就不会经常出现小企业的大企业病，使工作更加无以积极开展，整天都会被工作本身吞噬，没过于多心思用在顾客身上了。　　　　那么，假如企业早已做到了很具体的分工，应当怎么来鼓舞员工呢？　　　　鼓舞员工有三个层次。　　　　一是部门提高类工作，面临这一类工作，只奖不处罚。

即使员工做到很差也不要罚，作好了就奖。因为你还要确信他们之后提高，所以只奖不处罚。　　　　二是店长拒绝共性提高类工作，面临这一类工作，非奖即处罚。

因为这样才能让员工告诉哪些工作是必需要做到的，作好了就奖，做到很差就处罚，奖罚分明。　　　　三是老板拒绝必需提高的工作，面临这一类工作，只处罚不奖。

做了是应当的，做到将近一定要罚的。　　　　餐厅只有这样员工才能构成一个较为正面的价值观，也才不会构成一个良性的循环圈。

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